【胡萝卜叶子能吃吗】
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胡萝卜叶子可以吃 ， 所含的营养元素十分丰富的 ， 含有丰富的维生素 。胡萝卜中的维生素比牛乳的量还有丰富 。其中胡萝卜素较为丰富 ， 可以提高眼睛的感光能力 ， 有效预防夜盲症 ， 保护人们的视力 。
胡萝卜素是维生素A的主要来源 ， 而维生素A可以促进生长 ， 防止细菌感染 ， 以及具有保护表皮组织 ， 保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；胡萝卜含有一种檞皮素 ， 常吃可增加冠状动脉血流量 ， 促进肾上腺素合成 ， 有降压、消炎之功效 。胡萝卜种子含油量达13% ， 可驱蛔虫 ， 治长久不愈的痢疾 。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎 。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病 ， 使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美 。特别是对吸烟的人来说 ， 每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用 。
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