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胶白菜以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰含有多种营养物质 ， 是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源 。胶州大白菜是胶州市的特产之一 ， 原产于胶州市胶城一带 ， 栽培历史悠久 。
【胶白菜有什么作用】由于胶州所独有的土质和水源 ， 具有任何地区大白菜所不具有的帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少 ， 营养高的特点 ， 远在唐代即享盛誉 ， 传入日本、朝鲜 ， 称为唐菜 。胶州大白菜是山东地理标志品牌产品 。白菜因营养丰富而号称蔬菜之王 ， 而胶州大白菜则以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外 。在民间白菜是吉祥的象征 ， 被称为百财人们以精美玉雕白菜象征吉祥富贵 。在种植中用豆饼、鸡粪作为肥料 ， 从不打农药 ， 人工抓虫 。
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