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熟猪大肠150克、面条150克、小油菜2颗、香葱1根、老抽1茶匙、辣椒油1茶匙、精盐半茶匙、食用油适量 。
锅内倒入适量油 ， 放入葱花煸香 ， 放入肥肠煸炒 。
【肥肠面怎么炒料】
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炒至肥肠出油 ， 烹入适量老抽调色 ， 加入一大碗水煮开 。
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放入面条煮熟 ， 面条快出锅前放入小油菜 ， 加入少许盐调味即可 。
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肥肠面：肥肠面是四川著名的传统小吃 ， 属于川菜系 。酸辣可口 ， 酸辣无比 。用料酒、姜、八角、桂皮 ， 肥肠等制作而成 。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。适用人群：一般人都可食用 。
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