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牛干巴300克、洋葱四分之一个、小米椒3个、大蒜5瓣、干辣椒8个、青红花椒5克、青蒜1根、香菜一根、白芝麻5克、生抽5克 。
牛干巴顶刀切薄片，洋葱青蒜香菜切丝，大蒜小米椒切片 。
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【干巴怎么炒最好吃】牛干巴冷水入锅，煮至水沸捞出备用 。
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热锅，凉油，小火爆香干辣椒青红花椒 。
小火，慢慢煸香辣椒及花椒，煸至微微焦糊 。下入牛干巴 。
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小火，煸至牛干巴微焦 。下入辅材 。大火翻炒 。
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延锅边点入生抽，关火，撒白芝麻 。摆盘，放青蒜装饰，制作完成 。
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