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主料：木耳50克（可选用）、黄瓜1条、鸡蛋2个 。辅料：油适量、盐适量 。
食材准备好 。
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黄瓜切片 。
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鸡蛋打散 ， 炒熟备用 。
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锅里放油 ， 倒入黄瓜木耳翻炒 ， 加盐调味 。
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倒入炒好的鸡蛋 ， 翻炒一下出锅即可 。
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成品 。
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烹饪技巧：
1、黄瓜需要大火快炒 ， 炒久了颜色不好看 ， 口感也不爽脆 。
2、泡发黑木耳如果时间来不及 ， 可放入杯子中 ， 加温水 ， 加盖 ， 摇晃几分钟即可快速泡发 。
【鸡蛋老黄瓜怎么炒好吃】3、鸡蛋在打发的时候加两匙温水 ， 炒出来的鸡蛋口感较蓬松 。
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