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用料：螃蟹4只、大虾8个、调味汁100克、葱一段、姜适量
1、螃蟹用水煮变色 。
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2、大虾去肠去虾线等洗干净 。
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3、爆香葱姜丝 。
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4、放入大虾翻炒变色 。
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5、再放入过水的螃蟹 。
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6、放入小龙虾调味汁焖7分钟左右即可 。
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【炒螃蟹怎么做才好吃吗】螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下 。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海 。蟹类绝大部分为杂食性 。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑 。
