【蘑菇多久能煮熟】
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大火3~4分钟 。一般蘑菇在水开沸煮3~4分钟即可以食用 ， 多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲 。煮之前蘑菇应该经过发泡处理 ， 在25度的室温下 ， 处理时间为3个小时 。在冬天温度更低 ， 需要浸泡6个小时 。
蘑菇应该如何保存：1、用盐水保存新鲜蘑菇 。大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜 ， 可以把它放在清水中加入适量的盐 ， 进行浸泡 ， 浸泡以后取出 ， 去掉水分 ， 然后再装入到保鲜袋中 ， 保存在冰箱的冷藏室中 ， 可以保存十几天不变质 。
2、冷冻保存鲜蘑菇 。新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存 ， 最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻 ， 二十四小时以后取出 ， 然后化开 ， 让用纸把它的水分吸走 ， 再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中 ， 直接进行冷冻 ， 就可以长期保存 ， 食用时取出化开就可以 。
3、腌制保存鲜蘑菇 。大家平时保存新鲜的蘑菇时 ， 想保持它的新鲜 ， 可以选择一个非铁质的容器 ， 把新鲜的蘑菇稍微晾一下 ， 然后再把蘑菇放入到里面 ， 这里要注意 ， 摆一层蘑菇以后就要撒一层盐 。然后再摆一层蘑菇 ， 再撒一层盐 。最后把容器密封起来 ， 放在阴凉的地方 ， 可以保存蘑菇一年不变质 。
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