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食材明细：猪肘子、甜面酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、蚝油、红烧酱油、干辣椒、盐、老汤 。
用棉线把肘子五花大绑捆起来，捆好的肘子焯水 。
【肘子怎么做好吃家庭做法】
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在肘子上放上盐、甜面酱，涂抹均匀 。
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放入保鲜袋中腌制1天，把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料 。
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倒入老汤烧开，煮至10分钟 。
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盖好盖子，压40分钟 。
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关火不要打开盖子，焖腌制一天 。切片加入黄瓜丝、大蒜、醋、生抽即可 。
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