【蒸红薯中间不是很熟能吃吗】
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可以 。红薯可以生吃,没蒸熟透时也可以食用 。只不过这样的红薯较硬,且味道半生不熟,既没有生的脆爽甘甜,也没有熟的香甜软糯,口感很不好 。且红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,食用后还不容易消化吸收,因此建议放回锅中再继续蒸,直至熟透后再吃 。
蒸红薯多长时间能蒸熟:20分钟左右 。红薯中含有大量的淀粉,中心不易成熟,因此电高压锅蒸20分钟左右,可以确保中等大小的红薯完全熟透,而过大的红薯可以切开再蒸制,小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右 。蒸好用筷子戳一下,没有硬心就可以食用了,有硬心可以再蒸5分钟 。
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