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桶装纯净水打开后保质期为15天左右 。开封的桶装水如果放置超过15天，在口感上面没有明显的变化，但桶装水内的细菌含量已超标 。桶装水在生产和出厂时经过高级净化，一般经过QS认证的桶装水质量都能过关，但桶装水开封超过15天，水中的细菌快速繁殖就容易引起身体不适 。
注意：
1、桶装纯净水和瓶装水一样都是经过消毒处理，制水是经过超滤设备除菌和去除离子，灌装是封闭式流水线，容器也经外理，最后再经紫外线杀菌和臭氧杀菌，基本上是无菌的，所以能存放一段时间，一般在12个月左右 。
2、纯净水生产单位对原料用水应经常进行检验，同时每年应按GB5749全项检验一次；对纯净水产品除每批进行常规检验外，每年还应按本标准进行全项检验二次；如有停产情况，在生产前必须进行全项检验一次，并将检验报告妥善保存以备食品卫生监督机构查验 。
【桶装纯净水打开后保质期多少天】3、目前国家对桶装水的菌落总数和大肠菌群有明确标准 。由于饮水机结构上的缺陷，水罐一经开启，水就与空气接触了 。绝大部分饮水机的进气孔都没有消毒过滤装置 。使一些空气中微生物和灰尘就从进气孔进入到水罐中，从而造成饮水器的污染 。所以我们喝桶装水的时间不宜太长 。如果超过了20天还没有喝完的话，剩下的水就不要再喝了 。
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