【教您如何用燕窝美容护肤】 燕窝种类
燕窝是雨燕科动物金丝燕 ， 用唾液或唾液与绒羽等混合凝结而成的巢窝 ， 色白洁净的称为白燕 。燕窝被采去后 ， 金丝燕立即再筑巢 ， 这巢窝往往就会带点绒羽 ， 颜色较暗 ， 称为毛燕 ， 若有血丝 ， 称为血燕 。品质以白燕为最佳 。
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养颜全靠蛋白分子
燕窝的营养成分亦不太特别 ， 以蛋白质为最多 ， 有50% ， 碳水化合物30%.虽然其它食物亦含大量蛋白质 ， 但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝 ， 因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子 ， 所以比花胶、鲍鱼、海参的滋补作用更好 。
如何调炖燕窝
要炖出一盅好燕窝 ， 取决于烹调后燕窝之口感 ， 而这个“口感”的秘诀又取决于燕窝之浸发时间和炖的时间 ， 换句话 ， 一切取决于浸和炖的长短 ， 问题是每个品种之燕窝的质感都不同 ， 这是由于产地之气候及燕子之食物及水不同所造成的 ， 所以要先明了自己手头燕窝之品质 ， 方能决定浸、炖之长短 。
以下是一点提示：
浸发：把温水注入盛燕窝之碗中 ， 待碗中之燕窝发大至通透即可 。
清洁：把刚发好之燕窝再过水二到三次 ， 使其干净卫生 。
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