菠萝削后多长时间变色


菠萝削后多长时间变色

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未处理的情况下,30分钟以内即可变色 。如果菠萝切好后,没有用盐水浸泡或是保鲜碗密封冷藏,直接放于常温空气下 。大约10—30分钟就会出现氧化变色的现象 。切好的菠萝,若成熟度较高,可直接食用 。若暂时不吃,可将其放入盐水中浸泡,避免接触氧气变色或变质 。
怎么判断菠萝坏了:1、味道:闻着菠萝香味并不是新鲜的果香,而是腐烂味、发酵味、酒精味等就是坏了 。
2、外观:好的菠萝外皮完整,颜色橙黄,无伤口腐烂新鲜,而坏了的菠萝外皮有伤口或发霉或带有黑点或是软烂等现象 。
【菠萝削后多长时间变色】3、口感:新鲜完好的菠萝口感脆爽,汁水香甜,而坏掉的菠萝味道发苦、发涩、口感软烂难吃 。

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