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要 。葡萄干糖分较高 ， 夏天温度过高的情况下 ， 一旦湿度稍微大些 ， 葡萄干很容易发生糖软现象 ， 很快会滋生大量的细菌等微生物 ， 导致葡萄干发酵、发霉、腐坏、变质 ， 建议将葡萄干用密封的罐子或袋子装好 ， 放在7-10℃的冰箱冷藏室内 ， 可保存葡萄干在原有品质和风味下18个月左右不变质 。
葡萄干夏季的保存方法：【夏天葡萄干要放冰箱吗】夏季建议使用保鲜袋将葡萄干装好放冰箱保存 ， 如果保存温度高的话会导致容易生虫 ， 它最佳的保存温度在12度以下 ， 温度越低保存的时间就越久 ， 其次还要控制好保存空间的湿度 ， 尽量控制在50％左右最佳 。
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