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【虾在冰箱变黑还能吃吗】分情况 。只要虾体的肉是青灰色即可 ， 这种现象是正常的 。有时虾头变黑了 ， 虾体的肉却还发红 ， 也有弹性 ， 就可以放心食用 。不过虾肉若是也已经发黑 ， 发黄 ， 且没有弹性了 ， 就不能吃了 。建议不要存放太长的时间 ， 营养价值会降低 ， 还要注意存放方法 。
鲜虾怎么保存：1、瓶子保鲜法：将鲜虾一只只装进空饮料瓶里 ， 往瓶里灌满水 ， 拧紧瓶盖 ， 放在冰箱冷冻 。这样虾完全与空气隔绝 ， 也不会串味；吃之前取出一瓶提前解冻 ， 用刀或剪子将瓶子破开 ， 一瓶正好可以做一盘 。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味；由于虾与空气隔绝 ， 虾肉和新买的一样鲜 ， 不会变得干柴 。
2、保鲜袋冷冻法：将新买来的虾剪去虾须和头上的刺 ， 以免扎破袋子失去保鲜 ， 摆直放入保鲜袋子；摆满袋子后 ， 在袋子外面再套3个同样的保鲜袋 ， 用透明胶封好 ， 直接放入冰箱；把冰箱调至最高档8-10个小时 ， 这样既冷冻的好又保鲜；吃的时候拿出一袋 ， 用水泡一下即可 。
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