文章插图
1、把小竹笋扎成小把，接着用报纸包卷好，两头都不能露出竹笋 。然后放在纸箱里，上面再放几张报纸盖好，存放十天左右口感依然鲜美 。
2、小竹笋去壳后，放水中焯两分钟立即捞起 。焯过的小竹笋放冷水中冷却捞起 。再把小竹笋放在密封袋中码好，倒入适量矿泉水，封口后放入冰箱冷冻保存，能保存三个月左右 。
3、把竹笋洗干净切成条，加水煮3分钟 。煮好后把竹笋捞起来，把水弄干，然后在太阳下晒干，保存时间可达到5个月以上 。
4、用保鲜袋把剥掉皮的竹笋装起来放入冰箱冷藏，可保存3-4天 。
生长环境【小竹笋怎么保存】喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长 。一般要求年平均气温≥17.5℃，极端低温-6℃，年降水量在1400毫米以上 。在冬季霜冻少，低温时间短的条件下，方可越冬 。
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