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【煮羊肉汤放什么香料】胡萝卜、洋葱、陈皮、葱、姜、花椒、八角、小茴香、干辣椒等 ， 但在使用香料的时候 ， 切记香料的比例不要太多 。放香料的目的是去除羊肉的膻味增加羊肉的香味 ， 但是尽量不要让香料的味道去遮盖住羊肉本身的鲜香气味 。
羊肉汤：羊肉汤是一道菜品 ， 制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等 ， 汤汁发白 ， 肥而不腻 ， 无膻味 ， 在全国各地均有各具特色的地方小吃 。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤 ， 再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。煮熟后捞起来沥干 ， 然后切成薄片放入滚开水里一氽 ， 再倒入汤碗中 ， 冲入滚烫雪白的羊汤水 ， 撒上碧绿的葱花 ， 一碗热气腾腾 ， 香气四溢的羊肉汤就做成了 。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤 。
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