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【干柠檬发黑还能泡水吗】不能 。柠檬片中的维生素C含量丰富 ， 暴露在空气中维生素C很容易氧化 ， 所以柠檬片放置一段时间后就会氧化变黑 ， 这种情况虽正常 ， 但黑色柠檬干大多是不新鲜的柠檬片 ， 很可能已经变质 ， 为自身健康考虑 ， 不建议泡水饮用 。
柠檬泡水需注意四点：1、一定要淡 ， 一大片带皮柠檬泡一扎水 ， 能倒3~4小杯 。这样的柠檬水没有很浓的酸味 ， 不加糖或蜂蜜即可饮用 ， 所含能量几乎可以忽略不计 。
2、一定要带皮 ， 因为柠檬皮含有很高的类黄酮化合物 ， 柠檬精油也主要在皮里面 。
3、切片一定要薄 ， 否则柠檬皮中的香气成分不容易泡出来 。
4、最好用温水泡 ， 因为维生素C在高温下容易坏死 而且不能用保温杯来泡 持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的。柠檬中含有大量维生素C ， 而维生素C极易被氧化 ， 干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些 。
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