文章插图
3分钟左右 。秋葵洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中 。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都需要焯水 。如果打算用秋葵制作凉拌菜，还可以放入冰箱冷藏一段时间，口味更佳 。
秋葵怎么焯水：1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了 。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失 。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好 。
3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀 。
4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感 。
5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键 。
【秋葵需要焯水几分钟】6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了 。
经验总结扩展阅读
- 火腿吃前需要焯水吗
- 蓝莓需要放冰箱吗
- 煮爬虾需要多长时间
- 茭白吃前需要焯水吗
- 丝瓜用去里面的瓤吗
- 炸藕片要不要先煮熟
- 染发需要加热吗
- 皮皮虾需不需要去黑线
- 冰箱里放蔬菜需要放塑料袋里吗
- 每天出车前需要检查哪些项目？