煮豆浆要煮多少分钟


煮豆浆要煮多少分钟

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【煮豆浆要煮多少分钟】豆浆沸腾后继续加热8分钟 。豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的 。在温度在80摄氏度左右时,这种物质便会产生大量泡沫漂浮在豆浆液面上,让人误以为煮开了 。为避免误食“假沸”豆浆中毒,应该把豆浆彻底煮开再饮用 。
喝了假沸的豆浆会怎么样:就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内 。胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏,可如果加热不彻底,就会引起食物中毒 。豆浆中毒的潜伏期很短,一般为30分钟至1小时,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻,可伴有腹痛、头晕、乏力等症状 。如果症状很轻,不需治疗便可自愈,症状重的人或儿童就应及时到医院治疗 。为了避免因为豆浆假沸引起豆浆中毒现象,所以说沸腾后要继续加热8分钟,另外也要注意煮豆浆时避免用大火,加热时再搅拌一下,以免豆浆糊锅 。

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