文章插图
看个头大小：三文鱼在深海中养殖 ， 其出口要求鱼体长在1米以上 ， 重量在12斤以上；而假冒三文鱼个头会比较小 ， 体长在40厘米左右 ， 重量多为3-8斤左右 。
看鱼肉颜色：如果是已经切好的三文鱼肉块 ， 可通过其鱼肉颜色进行辨别 ， 三文鱼肉质多呈橙红色；假冒三文鱼肉颜色不如正宗三文鱼鲜亮 ， 更偏向于暗红色 。
看鱼肉纹路：辨别真假三文鱼还可以看鱼肉的纹理 ， 正宗的三文鱼鱼肉上有很明显的白色纹路 ， 且纹路十分规则、清晰、完整；而假的三文鱼鱼肉上的纹路不明显或纹路很细 ， 走向十分散乱 。
【正宗三文鱼怎么辨别】看切片厚薄：正宗的三文鱼肉质十分细嫩 ， 可以切薄斜片 ， 也有切厚块的；而假的三文鱼因为肉质会比较硬 ， 所以通常不会切厚块 ， 多是切薄片 ， 不然咬起来比较费劲 。
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