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材料：猪瘦肉、杏鲍菇、青椒、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、植物油 。
１、杏鲍菇切片 ， 猪肉切成薄片 ， 青椒切成菱形小块 。
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２、起锅煮水 ， 水开后放入切好的杏鲍菇片焯一下 。捞出 ， 控干水分 。
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３、猪肉片中加少许干淀粉 ， 抓均 。
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４、起锅 ， 放油 ， 油热后爆香葱花 ， 然后放入肉片翻炒至变白色 。
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５、加入青椒块翻炒、加入杏鲍菇翻炒 。
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【肉炒杏鲍菇怎么做好吃】６、加入蚝油 ， 盐 ， 味精 ， 翻炒 ， 出锅 。
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