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1、瘦肉洗净切片,调酱油、鸡粉、料酒、少许淀粉和几滴食用油搅拌均匀,腌制肉片 。
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2、锅中热油倒入葱梗煸出香味,倒入肉片快速翻炒至肉片发白,盛出备用 。
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3、莴笋片和辣椒倒入锅中,大火翻炒至莴笋软化 。
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4、一碗清水加入淀粉、蚝油和少许盐拌匀,淋入锅中,大火收汁即可出锅 。
【肉要怎么炒才嫩】
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