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主料：土豆500克 。辅料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克 。
【清炒土豆丝怎么炒脆】香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝 。
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清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒 。
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锅中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香 。
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倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀 。
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成品 。
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