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人参果可以去皮食用 ， 不去皮也没问题 。人参果中的营养成分十分丰富 ， 除了蛋白质、低脂肪 ， 还富含的莱昂氨基酸、维生素等营养 。既可以作为水果 ， 也能够作为蔬菜和肉片翻炒熟食 。
【人参果要去皮吃吗】人参果是一种多年生草本植物 ， 属茄科 ， 原产于南美州安第斯山北麓。人参果植株高约1米 ， 分枝旺盛 ， 易造型 ， 每株能挂果 5~20个 。果椭圆形 ， 成熟时底色玉白 ， 点缓紫红花纹 ， 而且可在枝上悬挂5~6个月不脱落 ， 可作为挂果盆景 ， 具有观赏价值 ， 人参果营养价值较高 ， 具有保健功能 ， 可生食 ， 也可做菜 。
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