晒干的萝卜怎么炒好吃


晒干的萝卜怎么炒好吃

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主料:萝卜干150克、韭菜300克、辅料油3毫升 。
1、准备食材 , 萝卜干和韭菜 。
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2、韭菜洗净 , 切碎 , 别切太长;碎些入味也容易熟 。
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3、萝卜干用水浸泡 , 去咸味 , 洗净 , 沥干水 , 剁碎 , 越碎越好 。
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4、热锅 , 往锅里放入适量的食用油 , 倒入切碎的萝卜干 , 小火煸炒至萝卜干散发出微微的香味 。
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5、把切碎的韭菜倒入锅 , 大火翻炒 , 一定要大火 , 这样炒的韭菜才香 , 叶子不会黄 。
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6、翻炒熟 , 关火 , 不需要放盐哦 。香喷喷 , 美味出锅 , 开胃下饭菜 。
晒干的萝卜怎么炒好吃

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【晒干的萝卜怎么炒好吃】萝卜干:是指晒干的萝卜 , 是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜 。富含维生素B , 铁质含量除金针菜外高过其他食物 。萝卜干在潮汕称菜脯 , 咸香脆口 , 消食开胃 , 与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝 。上杭萝卜干色泽金黄 , 皮嫩肉脆 , 甘香味美 , 明初即享有盛名 。萝卜干制作一般是在冬至前后进行 , 要经过“晒、腌、藏”三道工序 。将萝卜拔出洗净 , 放太阳下曝晒后用盐围实 , 一层萝卜一层盐 , 装满后上盖 , 再压上大石块 , 晚间收回 。

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