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准备食材：地瓜1个、朝天椒2个、盐适量 。
将地瓜去皮 ， 洗干净后切成丝 ， 尽量切细丝 ， 辣椒洗净斜切丝 。
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锅烧热 ， 加入适量油 ， 油热后下入地瓜丝翻炒 。
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地瓜丝炒至变软后 ， 放入适量盐翻炒均匀 。
【地瓜丝怎么炒】
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辣椒下入锅中翻炒几下 。
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加入一勺水大火翻炒 。
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地瓜炒熟后出锅 ， 吃一口 ， 地瓜辣中回甜 ， 别有一番风味 。
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红薯（拉丁学名：Ipomoea batatas（L） Lam ， 别名：山芋） ， 旋花科番薯属一年生草本植物 。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛 ， 全世界的热带、亚热带地区广泛栽培 。
其长2米以上 ， 平卧地面斜上 ， 叶片通常为宽卵形 ， 长4至13厘米 ， 宽3至13厘米 ， 花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色 ， 钟状或漏斗状 ， 长3至4厘米；蒴果卵形或扁圆形 ， 有假隔膜 ， 分为4室 ， 具地下块根 ， 块根纺锤形 ， 外皮土黄色或紫红色 。它喜温、怕冷、不耐寒 ， 喜光 ， 属不耐阴的作物 。
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