【全麦面粉适合做什么面食】
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馒头、饺子、疙瘩汤、全麦面包、全买饺子、全麦馒头等 。全麦面粉营养价值高、口感香醇，但颜色略黑、筋性差 。比较适合蒸制馒头、饺子等，或做疙瘩汤，还可以做简单的薄饼卷菜 。全麦低筋面粉可以用来做饼干，加入适量的糖奶油黄油，酵母 。就可以做成全麦饼干 。全麦面面粉还可以用来做成包子，包上喜欢的馅料如鲜肉青菜，香菇 。真正的做到粗细搭配 。
全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用 。全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分（分级适当颗粒大小）等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品 。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁 。
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