【活黄鳝怎么保存】
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清水储存 。活的黄鳝可以放在水桶中 ， 用网罩盖上 ， 每天换水 ， 可保持鲜活 ， 也可以杀完清洗干净后 ， 放入冰箱冷冻 。鳝鱼又名黄鳝 ， 鳝鱼体型似蛇 ， 圆筒状 。头粗尾细 ， 体表有一层光滑的粘膜保护层 ， 色泽黄褐色 。分布于亚洲东南部、中国、朝鲜西部、日本南部等地 。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥质水底层 。黄鳝为经济性食用鱼 ， 一般以活鱼贩售 ， 市场上的黄鳝多是人工养殖 ， 以南部养殖较多 。
生活习性：黄鳝为热带及暖温带鱼类 ， 营底栖生活的鱼类 ， 适应能力强 。生活于水体底层 ， 主要栖息于稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域 ， 甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹 。喜钻洞穴居 。黄鳝洞长约为体长的3倍左右 ， 洞内弯曲交叉 。每个沿穴一般有两个以上洞穴 。洞穴出口常在接近水面处 ， 以便它将头伸出呼吸空气 。
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