文章插图
冷水煮鸭蛋要12~15分钟 。咸鸭蛋放到凉水当中煮，通常需要12~15分钟左右；在水开之后煮，通常8分钟左右即可 。咸鸭蛋主要采用新鲜的鸭蛋作为原材料，经过腌制后成为一种再制蛋 。咸鸭蛋蛋壳颜色为青色，外观比较光滑圆润，因此在古代也称之为咸杬子 。
咸鸭蛋，又称盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人 。
【冷水煮鸭蛋要煮多久】咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜 。
袁枚的《随园食单-小菜单》有“腌蛋”一条：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之 。席间，先夹取以敬客，放盘中 。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散 。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富 。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜 。
经验总结扩展阅读
- 汽车暖风忽冷忽热是怎么回事？
- 奶油放冰箱冷藏可以放多久
- 阿胶糕可以冷冻保存么
- 米饭冷冻后怎么炒
- 猕猴桃需要冷藏吗
- 三文鱼能冷冻吗
- 百香果肉冷藏还是冷冻
- 阿胶糕冷却多久可以切
- 白萝卜常温下怎么保存
- 百合冷冻后发黑能吃吗