【洗好的米不煮怎么保存】
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可以放在筲箕里或者其它晾晒粮食的容器中 ， 到通风干燥的地方 ， 最好是在太阳下 ， 将水汽晾干即可 。或用干净的封口袋装起来 ， 放到干燥的地方进行保存 ， 虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫 ， 采用这种自然脱氧的方法保存大米 ， 既能达到防虫效果 ， 又不会影响大米的食用品质 。
大米中含碳水化合物75%左右 ， 蛋白质7%-8% ， 脂肪1.3%-1. 8% ， 并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉 ， 所含的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 其次是米胶蛋白和球蛋白 ， 其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高 ， 消化率66.8%-83.1% ， 也是谷类蛋白质中较高的一种 。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少 ， 所以不是一种完全蛋白质 ， 其营养价值比不上动物蛋白质 。
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