但是,专家建议,在饮用保健醋时不能大量饮用,尽量不要空腹喝,或是不经开水稀释 。患有胃溃疡、胃酸过多的 人或是糖尿病患者不宜多喝保健醋 。对某种水果过敏的人还应在喝之前详看说明,避开相应的水果醋 。专家建议消费者尽可能选用酿造工艺生产的产品 。
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【胃溃疡糖尿病患者不宜多喝保健醋】 在选购酿造食醋时,一是要看食醋的色泽、体态 。酿造食醋是琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品 。体态澄清、浓度适当,无悬浮物和沉淀的产品质量较好 。二是要闻香气、尝滋味 。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味 。
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