这成为他们血糖达标的严重‘绊脚石’ 。这种不会“吃”包括饮食不控制和控制不当两种 。前者是我行我素，想吃什么吃什么；后者虽然知道控制，但控制不得法 。
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于德民认为，当前糖尿病患者普遍存在以下饮食误区：淀粉可转化成糖分，要少吃；不吃鱼肉蛋禽等高脂高热食物；不吃水果；限制饮水等 。这不仅会使营养摄入不均衡，有损健康，更不利于控制血糖 。
“控制饮食的关键是控制好每日总热量的摄入 。”于德民说，一般人每日需要的热量＝标准体重（公斤）×３０卡热量 。总体讲，对一般轻体力病人，每天约摄入粮食３００克，肉１００克至１５０克，各种蔬菜，要注意五谷杂粮、粗细搭配，少吃油，每餐八九分饱 。
于德民说，糖尿病人不是不能吃水果，只是要有选择，宜吃桃、梨、橘子、柚子等含糖低的水果；不宜吃香蕉、柿子、红枣、山楂等含糖量高的水果 。每日水果摄入不超２００克，并计入总热量，保持总热量恒定 。吃水果后注意检测血糖 。
于德民说，有些糖尿病患者怕多尿，而限制饮水 。这样做很容易因机体缺水而导致其他疾病，每日应保证喝水６杯至８杯 。
【门诊超过六成的糖尿病患者不吃】 于德民指出，要改正一些饮食习惯，如别吃糖果；别抽香烟；少喝酒，更别空腹喝酒；别用动物油；少吃油炸品、动物内脏、脑、墨鱼、鱿鱼、蚝、蛋黄、奶油、蛋糕等富含脂肪、胆固醇的食物；忌暴饮暴食；忌狼吞虎咽，应细嚼慢咽，这有利增加胰岛素敏感性和饱腹感；少吃盐；少吃瓜子、花生、核桃、松仁等热量高的坚果 。
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