【莲蓉馅是什么材料做的】
文章插图
莲蓉由莲子打碎 , 加入油、糖、其它香料制作而成 , 纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外 , 其他原料100%使用莲子;莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外 , 其它原料中莲子也要大于60% 。红莲蓉就是莲子和红糖做的 。白莲蓉就是莲子和白糖做的 。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面 , 因此呈黄色 。存放需避免阳光直射 , 低温 。
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