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泡椒鸡爪做法：
1、准备材料：鸡爪1斤、柠檬1个、芹菜1颗、小米辣10根、泡椒20根、香菜2颗、八角、香叶 。
2、鸡爪去指甲，切成小段 。
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3、锅中放入鸡爪，加入没过鸡爪的水，再加入八角、香叶、料酒、姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出 。
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4、过两遍凉水，沥出多余水分 。
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5、调好酱汁，再加入泡椒、小米辣、蒜瓣，芹菜1颗切段，1个柠檬切片，最后放入鸡爪 。
【泡椒鸡爪怎么做】
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6、泡4小时以上即可 。
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