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面条过期后不可以吃 。过期面条中营养成分已出现流失现象 ， 并且可能已发生霉变或者细菌滋生 ， 因此不可以食用 。食用后可能会出现身体不适 。挂面可放在冰箱保鲜层中 ， 如果要长时间存放也可放冷冻室 ， 按照家人的食量 ， 冷冻一定分量的面条 ， 密封好 ， 想吃的时候取出食用即可 。
挂面选购常识：1、好挂面包装紧 ， 两端整齐 ， 竖提起来不掉碎条 。抽出几根面条 ， 或在面条的一端用鼻子闻一下 ， 应有芳香的小麦面粉味 ， 而无霉味或酸味、异味 。
3、注意生产日期 ， 购买保质期内的产品 。
【面条过了保质期可以吃吗】4、注意包装是否结实 ， 整齐美观 ， 名牌厂家多数采用自动包装机包装 。
5、应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容 ， 最好不要购买既无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品 。
6、在烹调时也可观察到挂面的质量优劣 。优质的挂面煮熟后不糊 ， 不浑汤 ， 口感不黏 ， 不牙碜 ， 柔软爽口 。
