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用料：黄瓜400克、生抽20克、白砂糖30克、蒜4克、小米椒3克、盐15克、醋30克 。
1、黄瓜去蒂切条，小米椒切圈 。
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2、将黄瓜倒入碗中，盐，搅拌均匀，腌制3小时 。
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3、将黄瓜挤出黄瓜汁 。
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4、碗中放入醋，生抽，白砂糖，蒜片，小米椒，水，搅拌均匀 。
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5、倒入黄瓜，麻油，香油，搅拌均匀 。
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【小黄瓜怎么做好吃】黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿 。雌雄同株 。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形 。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙 。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖 。花果期夏季 。
