文章插图
主料：面条300克，豆角400克，五花肉100克，辅料：干辣椒4个，八角半个，料酒2汤匙，酱油3汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，白糖半汤匙，植物油1汤匙 。
1、豆角洗净去筋掰成段，五花肉切成薄片，葱切段，蒜用刀拍一下 。
文章插图
2、锅内放少许底油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，加入葱姜蒜，八角，辣椒爆香 。
【豆角面条怎样做好吃】
文章插图
3、锅内加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒 。
文章插图
4、放入洗净的豆角，翻炒一会加入清水（刚好盖过豆角），大火烧开，小火煮五分钟 。
文章插图
5、把面条抖散，平铺在豆角上，盖上锅盖稍微焖一会，用筷子略微搅拌一下，焖至收汁，出锅前撒蒜末即可 。
文章插图
烹饪技巧：
1、面条选择略细的圆面，容易成熟，口感劲道 。
2、可以拌上辣椒油，老陈醋，别有风味 。
3、出锅时撒蒜末有提味的作用，最好不要省略 。
4、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟 。
经验总结扩展阅读
- 新杯子第一次使用应该怎样处理
- 老豆角豆粒怎么做好吃
- 蜂箱怎样除蟑螂不伤蜂
- 怎样做猴头菇
- 怎样密封酒坛不跑酒
- 莲藕放冰箱怎样保存
- 宽扁豆角的做法
- 醋汤面的汤汁怎样调
- 怎样解绑iwatch和原手机id?
- 怎样做冰粉?