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用料：五花肉130克、香葱一根、酸菜300克、料酒7克、姜片5克、八角一个、干辣椒两个、盐2克、胡椒粉1克 。
做法：
1、香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥 。
【酸菜怎么做好吃?】
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2、生姜五花肉切片 香葱切段 。
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3、酸菜加清水提前浸泡6小时 。
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4、油热后加入葱姜八角干辣椒 。
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5、大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟 。
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6、两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘 。
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