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１、准备材料：方瓜、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、花生油 。
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２、把方瓜擦成丝 ， 锅里倒油 ， 鸡蛋炒熟撕碎 。
【方瓜饺子馅怎么调】
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３、方瓜丝剁碎 ， 加盐 ， 葱姜切末 。
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４、方瓜碎、鸡蛋、葱姜末搅拌均匀即可 。
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方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等 ， 是一年生草本瓜果类蔬菜 ， 属葫芦科植物 。茎蔓生 ， 呈五棱形 ， 无刚刺 。方瓜是我国消夏解暑的优良瓜果之一 。果肉厚 ， 脆嫩多汁 ， 绿肉 ， 味甜 ， 含糖量14%左右 ， 香浓 。约每100克方瓜含有能量14千卡 。
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