鲍鱼可以冻么


鲍鱼可以冻么

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可以 。鲍鱼是一种珍贵的海珍品 , 被誉为海洋的软黄金 , 它肉质细嫩 , 口感独特 , 而且其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质 , 营养十分丰富 , 但是由于它其中含有大量的水分以及微生物 , 所以很容易发生变质 , 而在冷冻条件下 , 可以很好的抑制微生物的繁殖 , 能帮助延长鲍鱼的保存时间 , 所以鲍鱼是可以冻的 。
【鲍鱼可以冻么】鲍鱼:是一种原始的海洋贝类 , 单壳软体动物 , 只有半面外壳 , 壳坚厚 , 扁而宽 。鲍鱼是中国传统的名贵食材 , 四大海味之首 。鲍鱼(Abalone) , 同鱼类毫无关系 , 倒跟田螺之类沾亲带故 , 据考证:盾鱼 , 因鲍叔牙爱吃 , 而被称为鲍鱼 , 形状有的像人的耳朵 。螺旋部只留有痕迹 , 占全壳的极小部分 。壳的边缘有9个孔 , 海水从这里流进 , 排出 , 连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它 。所以它又叫"9孔螺" 。壳表面粗糙 , 有黑褐色斑块 , 内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽 。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间 , 然后煮熟 , 除去内脏 , 晒干成干品 。它肉质鲜美 , 营养丰富 。

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