做冰淇淋怎么做最简单的方法


做冰淇淋怎么做最简单的方法

文章插图
用料:鸡蛋4个、淡奶油200克、炼乳120克、细砂糖30克、蔓越莓干适量 。
1、准备好所需材料 。
做冰淇淋怎么做最简单的方法

文章插图
2、做蛋糕一样把蛋白和蛋黄分离,容器保持无油无水 。
做冰淇淋怎么做最简单的方法

文章插图
3、糖分三次加入打发到这种硬性发泡后备用 。
做冰淇淋怎么做最简单的方法

文章插图
4、淡奶油搅打出出现纹路状态,加入炼乳继续搅打一分钟 。
做冰淇淋怎么做最简单的方法

文章插图
5、加入蛋黄,搅打均匀后换刮刀翻拌均匀 。
做冰淇淋怎么做最简单的方法

文章插图
【做冰淇淋怎么做最简单的方法】6、加入三分之一蛋白霜翻拌均匀,分三次加入,混合翻拌均匀即可 。
做冰淇淋怎么做最简单的方法

文章插图
7、装入保鲜盒,撒上蔓越莓干,也可以不放 。
做冰淇淋怎么做最简单的方法

文章插图
8、盖好盖子放冰箱冷冻一晚即可 。
做冰淇淋怎么做最简单的方法

文章插图

    经验总结扩展阅读