文章插图
主料：鸡肉适量，六旺子适量，辅料：姜几片，八角适量，桂皮适量，香叶适量，酱油适量，冰糖适量 。
1、烧一锅开水，把六旺子倒下去，烧一分钟左右，捞出来，然后拿把小刀把硬的那层壳剥掉 。
文章插图
2、热锅下油，放姜炒香，倒入鸡块翻炒，加酱油翻炒，加冰糖翻炒 。
【六旺子怎么吃】
文章插图
3、加热水、八角香叶等，大火烧开换最小火慢炖，肉炖得差不多时放入六旺子继续炖 。
文章插图
4、炖十分钟，要收汁时把八角香叶等夹出来后收汁即可 。
文章插图
六旺子：本名是凤眼果（完善果张口像凤眼），广西省叫九层皮（外果皮外软三层，硬中三层，脆内三层，流传是七仙女转变在果内避开老虎狮子的典故），广东省叫频婆（频婆源源于梵语，喻指影子），又叫富贵子潘安果六旺树是广西省的称呼，别名苹婆树 。
苹婆树：高8-15米，根茎比较发达 。果子为瞢荚果，果长约10公分，具果柄，外果皮厚，轮生，完善果呈深红色，被短茸毛，长圆环状卵型，每果种子1-5枚，大部分3枚，未成熟果外皮翠绿色，成熟时慢慢变为朱红色，皮红子黑，斜裂形同凤眼，故名凤眼果。
