文章插图
咸鸭蛋变臭是因为存放过久，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭 。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状 。
【咸鸭蛋臭了还能吃吗】咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜 。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫青蛋 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人 。
经验总结扩展阅读
- 蒜黄干了还能吃吗
- qq发了说说却在主页显不出来?
- steam购物车不见了?
- 行程码手机号换了怎么弄?
- 电脑pin码忘了开不了机?
- airpods怎么看被谁连了?
- 新电脑激活时在账户卡住了?
- epc灯亮车开不了怎么处理
- 直开车道走错了怎么右转
- 松茸怎么样是坏了