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用料:鲜小虾220克,姜三片,料酒10毫升,面粉20克,花椒1小把,鸡精少许,红辣椒1个,盐少许,五香粉少许 。
1、小虾洗净控干水分,加入少许五香粉;加少许鸡精 。
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2、加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒,盐拌匀,腌制15分钟 。
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3、加面粉拌匀,热锅凉油,倒入腌制好的虾,用筷子翻拌,虾变得金黄即可出锅 。
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【小虾怎么做好吃】营养价值:
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力 。据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位 。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等 。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用 。
虾含大量的维生素B12 。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低 。
注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用 。
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