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铁棍山药可以做成排骨山药汤 ， 做法：
1、准备材料：排骨适量、山药适量、盐适量、葱姜适量 。
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2、排骨焯水 。
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3、锅里加入适量的水 ， 放入排骨、山药、姜煮半个小时 。
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4、煮熟后加盐、葱出锅即可 。
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铁棍山药：
【铁棍山药怎么吃】铁棍山药 ， 紫蓣科植物 ， 产于中国河南焦作温县、沁阳等地 。铁棍山药通常直径2~2.5厘米 ， 表皮颜色略深 ， 根茎有铁红色斑痕；单支重量一般不超250克；肉质较硬 ， 粉性足 ， 其断面细腻 ， 呈白色或略显牙黄色 ， 黏液少 。垆土铁棍山药 ， 形状像树根 ， 沙地种植的山药则又长又直 ， 铁棍山药的颜色偏深一些 。
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