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【煮粥水少了怎么补救】加些开水再次煮 。煮粥水米比例：
1、5:1 。所有人的口感都不一样 ， 假如喜爱喝黏稠一些的粥 ， 可依照5:1的占比来熬粥 ， 也就是一杯米就需要放入五一杯水了 。
2、4:1 。如果是家中熬粥得话 ， 最好是依照4:1的占比 ， 便是一杯米就需要放上四杯水 。那样煮出去的粥更为绵绸 。而假如家中找不着烧杯得话 ， 何不用自身的手指头去考量 ， 将手放到水最大的部位和米最大的部位 。假如彼此之间的间距可以有第一个手关节的高宽比即可 。
在中国有文字记载的历史中 ， 粥的踪影伴随始终 。关于粥的文字 ， 最早见于周书：黄帝始烹谷为粥 。中国的粥在四千年前主要为食用 ， 2500年前始作药用 ， 《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤 ， 服已须臾 ， 啜热稀粥一升余 ， 以助药力 ， 便是有力例证 。进入中古时期 ， 粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合 ， 进入了带有人文色彩的“养生”层次 。宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚 ， 吴子野劝食白粥 ， 云能推陈致新 ， 利膈益胃 。粥既快美 ， 粥后一觉 ， 妙不可言 。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生 ， 认为能延年益寿 ， 曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年 ， 不悟长年在目前 ， 我得宛丘平易法 ， 只将食粥致神仙 。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界 。可见 ， 粥与中国人的关系 ， 正像粥本身一样 ， 稠粘绵密 ， 相濡以沫；粥作为一种传统食品 ， 在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族 。
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