【巧克力放冰箱里三年还能吃吗】
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不可以 。巧克力的保质期一般都小于3年 。从成分上来讲 ， 巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力 ， 一类是以代可可脂（包括精炼油脂、植物油脂等）代替可可脂制作的复合巧克力 。如果把巧克力放进冰箱内储存 ， 会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜 ， 容易滋生细菌 。
储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃ 。夏天 ， 如果室温过高 ， 最好先用塑料袋密封 ， 再置于冰箱冷藏室储存 。取出时 ， 请勿立即打开 ， 让它慢慢回温 ， 至接近室温时再打开食用 。冬天 ， 如果室内温度低于20℃ ， 储存在阴凉通风处即可 。当然 ， 为了保持巧克力的最佳风味和口感 ， 最好是吃多少 ， 买多少 ， 每次吃最新鲜的 。
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