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1、水晶梅不是天然水果，而是新鲜西梅经过加工而成的食物 。商家将西梅的紫色外皮剥去，去掉果核，原本是琥珀色的果肉，进行腌制后，变成了颜色艳丽通透的金粉色，在水晶梅制作的过程中，会加入糖、食品添加剂等成分来保持味道和可食用期限，因为水晶梅和西梅味道完全不一样，很多人在品尝水晶梅的时候都以为这是梅子的新品种，所以说，“水晶梅是鲜果”是纯粹的噱头，不可信 。如果商家声称自己的水晶梅是新鲜水果，那就是欺骗性消费 。
2、将水晶梅从中间掰开，可以发现它的水分还是很多的，但是咬一口满口都是糖精味儿，完全尝不出新鲜水果的味道 。而且，水晶梅在腌渍后虽然颜色比较鲜艳，但是西梅中的营养物质都被破坏的差不多了 。所以，水晶梅虽然价格高，但营养价值却并不高 。
新鲜西梅的功效与作用：
1、促进消化：
新鲜西梅中含有丰富的天然果酸，它能促进胃液分泌，而且它还含有一定数量的膳食纤维，它们能肠胃蠕动，平时人们食用新鲜西梅以后，能有效提高肠胃的消化功能，能预防缓解人类的消化不良和食欲不振 。
2、维持体内酸碱平衡：
在人们生活水平提高以后，大鱼大肉不断食用，会造成人体内酸性物质过多，会让人们的变成酸性体质，这是多种疾病就会高吧，如果平时能多吃一些新鲜西梅，就能吸收丰富的碱性成分，能有效维持人体内部环境的酸碱平衡，可以防止酸性体质出现 。
3、补充维生素：
新鲜西梅含有多种对人体有益的维生素，而且这些维生素方便人体吸收和利用，在生活中，人们多吃一些新鲜的西梅，可以吸收丰富维生素c维生素a和维生素b能满足人体正常代谢时对多种维生素的需要，可以防止人体因缺少维生素而出现疾病 。
4、预防骨质疏松：
新鲜西梅中含有丰富的微量元素，钾，硼合同，还含有一些微量元素，离这些物质都能促进人体对钙的吸收，而且能防止骨质流失，这些新疆西梅对维持骨骼健康有极大好处，它能有效预防骨质疏松和骨关节疾病发生 。
5、保护眼睛：
【水晶梅是天然水果吗】新鲜西梅中含有大量的维生素A，这种物质进入人体以后能促进肝细胞合成也能促进视网膜发育提高视网膜功能，人们平时经常食用可保护眼睛，能预防视力下降和眼疲劳，还能降低夜盲症的发病率 。
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