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主料：鲳鱼一条、葱姜适量、酱油适量、热炒油适量 。
1、准备好所有食材 。
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2、然后将鲳鱼清洗干净，打上花刀 。
【鲳鱼怎么做好吃】
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3、接着将葱和姜切成丝 。
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4、然后在一个碗中倒入适量的酱油、食用油和水搅拌均匀 。
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5、接着把葱姜铺在鱼身上并浇上刚才调好的汁 。
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6、最后上锅蒸十分钟左右即可 。
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鲳鱼是鲈形目鲳科的一种鱼类，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地 。鲳鱼为近海中下层鱼类；以小鱼、水母、硅藻等为食；体短而高，极侧扁，略呈菱形；头较小，吻圆，口小，牙细；成鱼腹鳍消失；尾鳍分叉颇深，下叶较长；体银白色，上部微呈青灰色 。鲳鱼含有多种营养 。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克 。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁等 。
