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食材:花生500克、八角1个、香叶3片、桂皮1小块、干红辣椒4个、生姜2片、海盐50克 。
1、带壳的新鲜花生清洗干净 , 控水待用 。
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2、香料用清水冲洗干净表面的灰尘 , 控水 , 炒锅置于火上 , 将其烧干 , 直接将食盐放入在锅中 , 小火慢慢干炒 , 直到将盐炒至微微发黄的状态 。
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3、香料全部放入在锅中 , 继续小火慢慢炒 , 待将香料中的香味煸炒出来后 , 便可放入处理干净的花生 , 简单翻炒下 。
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4、加上水 , 没过花生便可 , 大火煮开后 , 转至小火慢慢煮一会 , 差不多15-20分钟的时间 , 根据个人喜欢的软硬程度将花生米煮好便可关火即可 。
【如何煮花生】
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